山田農場 チーズ工房

今、子ヤギ小屋（哺育舎）を増築中です。

夏が過ぎると、畑は少し落ち着き、２番牧草も終わり、
秋野菜やブドウの収穫までの間に少し時間ができます。
そして涼しくなっているので、まさに建築日和！

少し手狭になったと思っていた子ヤギ小屋。
増築するのに、どう延ばそうか頭を悩ませていました。
やっと構想が決まり、作業が始まりました。


今までの子ヤギ小屋にくっつける形で延ばすと、
放牧地の入り口のパドックに入ります。
なので、やじ馬が（やじヤギ？）がゴロゴロ。


建材に足をかけてうんちしたり・・


チェーンソーに鼻をこすりつけたり・・


まーまーじゃまなこと（笑）！


ってな感じで楽しく作ってます。
まあ、増築するといっても、ちょこっと出すだけなのですが。
それでも、色んな作業の合間を縫って、
お客さんの予定もあったりして・・
天気もイマイチで・・
なかなか進みません。


それでも何とか屋根までいきました。


トタン打ちを始めて、「あっ・・」。
尺を間違えていたことが判明。
買い足さないといけないことに。←これ、よくやるんです。。
でも、そこに楽しいお客さんが。


中国のホウさんとリュウさんです。
東京の大学に留学中。
ワークキャンプで北海道に来ていて、遊びに来てくれました。
仕事がしたいというので、にんにくを植えたり、放牧地の整備をお願いしたり、
あとは子どもたちといっぱい遊んでくれました。

ホウさんは、実家でヤギや羊を飼っていたそうです。
羊の堆肥より、ヤギの堆肥の方が高価で、
なぜか引き合いが多いとか。
おっ、やっぱりヤギの方が野菜が美味しくなるのかな。

そして、自家屠畜の話なども。
昔から動物と共に暮らす人たちの話は興味深いです。
その心に触れることで、伝わってくるものが沢山ありました。


さあ、これから収穫の秋。
そしてヤギ達の繁殖期！
もうオス山羊くんは超クサイです！
準備万端です。
すでにメスヤギが２頭、発情が来たので種付けしました。
秋になると、ヤギ達は自然に発情がきます。
春の出産から半年以上経ち、子宮や体は回復し、
また次の春へ向けてお腹に命を宿してくれるのです。

秋は、また新しい始まりの時でもあります。

主要農作物種子法を廃止する法律が成立し、
今年４月から施行されました。
衆参合わせてわずか１２時間、
十分な審議のないままの決定でした。

それについて、色々と危惧されていたことは知っていました。
でも、それでもどうしたらよいかわからず、
そのままにしてしまっていたのですが、
先日、知り合いの政田農園さん直売所の掲示板に張られていた
１枚のリーフレットが目にとまり・・


日本の種子（タネ）を守る会。

１枚しかなかったので、帰ってから早速調べました。
署名活動やリーフレットの配布もあったので、
賛同することにしました。
署名用紙やリーフレットは、山田農場の直売所にも
置きますので、興味のある人はぜひ。

この署名も、反対の署名ではなく、日本の種子を守るための
新しい法律を作ってくださいとの要請の署名です。

そう、このままでは大企業（種子産業に関わる巨大多国籍企業）に
全てを依存する社会になってしまうのです。
タネという遺伝子は、守っていかないと、あっという間に汚染されてしまいます。

タネは命そのもの。
命には、多様性が欠かせません。
多様性の失われた社会は弱い。
多様な種、人も動物も、植物も、微生物たちも・・
お互いに支え合って生きている、気が付かない所で補い合っている。
それを忘れたまま、私たちは命を繋ぐことはできないでしょう。

こぼれタネが、
自家採種して蒔いたタネが、
その土地その土地で受け継がれてきたタネが、
畑で力強く育ち、またタネとしてここに戻ってくる日が、
永遠に続く世界であってほしい。

タネは、この地球の生き物たち、みんなの命そのものです。

２００６年にこの土地に住み始めた。
電気も水道もなくて、道もなくて。
何にもない所からのスタート。
畜舎を建て、家を建て、チーズ工房を建て・・
あれから１１年。無事に暮らしています。

トタン屋根にペンキを塗るのは、屋根の補修になるため。
１０年経ったらペンキを塗り、また１０年経ったら葺き替える・・・
のが本当なんだけど、大変なので、屋根の上に屋根を打つという
やり方があるそうです。
屋根は家の要です。


（家とチーズ工房の繋がった屋根。
向こうのポコンと出た場所が、あとから作った子ども部屋。）

そういえば、思い出しました。
家を作る前、お世話になっていた材木屋の社長さんに言われたこと。
（この社長さんは２６歳の時に、自宅を自分で作っています。
この時、ケイスケは２８歳。だぶって見えたと後で教えてくれました）

「頭を隠せれば、もう家なんだよ。」
「見栄を張るな。小さく作って、あとから継ぎ足せばいい。
そういう、小さくてもシンプルな家が一番作りやすくて丈夫なんだ。」

大工の知識なんてほとんどなかったケイスケ。
家の既成概念が気持ちよく吹き飛んで行った。
きっと社長さんは、「そういう小さくてもシンプルな家」じゃないと、
こいつにはできない・・と思ったんだと思うけど、
その考え方は、今でも私たちの根底を支えています。


そして、その家は、私たち家族を守ってくれています。


１１年間ありがとうと、感謝の心でペンキ塗り。
母ちゃんは、１１年前は屋根打ちしたけど、
もう、高い所は・・と見るだけでしたが、
ちゃんと息子がお手伝いしてくれました。


来年は畜舎の屋根をペンキ塗りします。


屋根１枚１枚に、思い出もあったりして。
トタンの置き方もわからなくて、大間違いして、
張り替えたっけなあ。

柱にする丸太を林に取りに行ったけど、よくよく後で聞いたら、
その林はマムシの巣だったとか・・、

必死に丸太を運んで、皮剥いて、畜舎を建てたけど、
タイコ引きや丸太って、買ってもそんなに高くなかった・・とか、

乳飲み子の長男をおんぶして、毎日毎日建築。。
１１月になっても玄関ができなくて、内装が寒くて寒くて。。
つかまり立ちしている長男の足が、しもやけで真っ赤になってたっけ。
離乳食も冷たくなっちゃって、全然食べてくれなかったなあ。

結局自宅が出来るまで、電気屋さんが来なくて、
最期まで電動工具使えず・・
手ノコとハンマーでの建築・・腱鞘炎になってたなあ。

ああ、思い出は尽きない。
生まれたとき（生み出したとき）って、子どももそうだけど
「場所」についても、鮮明覚えているものなんだね。
あのころの魂がそこにいるよう・・

ペンキ塗りで、色々と思い出して懐かしくなりました。

うちのチーズ。
この山で
この草で
そしてここの動物たち
目に見えない微生物たち（菌や酵母たち）
それをいかに殺さず、活かし、お互いに理解しあえるか・・
で、出来たチーズ。

だからここにしかない味なのです。
やっぱ、うまいわ、これ。

ワインください。。

８月半ば、時季外れの出産がありました。
通常、山羊たちは春に出産するのですが、
昨年秋に種付けしたヤギの「つの子」が早々に流産してしまい、
子宮の回復を待って３月に種付けをしたのでした。
山羊たちの繁殖期はだいたい３月で終了します。
春になると発情が来なくなるのです。

「つの子」は、ギリギリ発情があり、悩んだのですが、
生まれた子を引き取ってくれる方がいたので
種付けをしました。
なぜうちで育てられないかというと、
あまりにも先に生まれた子との体格差があって、
集団の中に後から入れるのが難しいのです。
引き取ってくれる人は、すでに山羊を飼育している友達。
安心してお願いできます。


春には、子ヤギがうじゃうじゃいるのですが、
久しぶり（・・と言っても５か月ぶり？）に見る子ヤギは新鮮。
「かわいいなあ～」といいながら、１頭だけ生まれた子ヤギを見つめます。

生まれたて・・子は３０分も経たないうちに立ち上がり、
口をくちゅくちゅ動かしながら、おっぱいを探します。
お母さんは必死に子ヤギの体に付いている羊膜を舐め取り、
出てきた胎盤を食べます。
草食動物なので、当然肉は食べません。
でも、お産の時だけは、必死に食べるのです。
口の周りは赤くなり、ちょっとすごい形相ですが、
本能のままに動く動物たちは魅力的です。
胎盤はどこに行っちゃうんだろう。。
胎盤をちゃんと食べなかった山羊よりも、
ちゃんと食べた山羊の方が、産後の経過がいいような気がします。


後産（胎盤）もスルッと出て、出血もほとんどなし。
一息水を飲んでいる間、子ヤギはもうおっぱいを
くわえ始めていました。

乳を出すために、お母さんは沢山の血液を必要とします。
そう、子はお母さんの血液・・命そのもので育つのです。

人間でも同じだと考えてみます。
おっぱいを卒業しても、子はお母さんの命で育っていると思いませんか？
お母さん（お父さんの場合もあり）は自分の命の時間を使って
ご飯を作ったり、色んな意味で子を守ったりしています。
お母さんにとって、子どもの命もまた、
自分の体や心を使って、全身で守りたい存在です。
親と子の、命のつながりって、神秘的です。

目に見えないつながりが、私の命も支えてくれています。
山羊たちの出産を見ていると、
いつもそこの原点に戻ります。
その時間が好きです。