ヤギ山通信その①

熟成庫 024_R
これはうちの釜戸です。我が家の必須アイテムの一つ。長野から遊びに来たじいちゃんが、手打ちうどんを茹でてくれています。ご飯炊きや料理はほとんど七輪でやっていますが、お湯を沸かす、大量のものを煮る、パンを焼くなどはこの釜戸が優れもの。薪よりもっと細いシバで簡単にお湯が沸きます。とっても燃焼効率が良く、なんともエコな道具です。おじいさんは山へ芝刈りに・・のシバは、まさにこの釜戸の料理のための材料だったのでしょうね。
2012.3.入学式優作 015_R
天然酵母のパンを焼きました。真ん中の四角いところがオーブンです。まだまだうまく焼けないけど、味はサイコーにうまいです。何にでも合います。
2012.3.21 003_R
石鹸作りのための牛脂を煮ています。我が家では、石鹸も手作りしています。
横では七輪でスープを煮炊きしています。
他に、コーヒーやお茶の焙煎もしたり、餅つきの餅米を蒸したり・・。
手間や時間はかかるけど、生活を手作りすることは、お金もエネルギーもかかりません。
シバがぱちぱち音を立てて燃え、コトコトと隣ではスープが煮え、そのうちパンの焼けたいいにおいがしたりすると、ここでうっかりうたた寝してしまいそうです。

農場の仲間たち

家族写真 2014・7月 002

我が家は5人家族です。
3人の男の子に恵まれ、元気な山田3兄弟と賑やかに暮らしています。
「男の子3人の子育てなんて大変そう~」とよく言われますが、食費うんぬんは別として、この子たちが居るから頑張れるんだなあといつも思い、子どもたちに感謝です。子は宝ですね。
6年前にこの山を開拓し始めたとき、長男はまだ3ヶ月でした。いつもおんぶで、おもちゃは石ころや材木や大工道具でした。一緒に居たけど、一緒にゆっくり遊んであげられず、今思えば悪かったなあと思います。そんな長男ももう小学校3年生。早いものです。次男は5歳のやんちゃな保育園児、3男はマイペースな3歳です。
さて、我が家のその他多数のメンバーを紹介します。
山羊 20頭:クロ・あめ子・ボス・カチョ・フリ・さつき・さくら・ふじ子・まち子・ハイジ・じゃい子・シロ・・・(まだいますが、このへんで・・)
羊 7頭:ヤリー・モリー・ムリー・ポルコ・ムック・タッツ
その他、アヒル・犬・ねこ
みんなそれぞれ名前が付いています。
個性豊かなユニークな家族です。
よろしくお願いします。



農場直売店の紹介

2012秋 036_R

画像 051_R
山田農場には、自宅のすぐ横に工房兼ショップがあります。
ここで、農場で作られたチーズやジャムなどが買えるようになっています。
試食も可能ですので、ぜひ足を運んで、農場の雰囲気を味わってみてください。
また店内には自然食品店から取り寄せた商品や、地元のこだわり品も販売しております。
最近ではワインの販売なども始めました!
山田農場のチーズに合うものをコンセプトに厳選したワインです。

ご希望であれば、山羊たちとのふれあいも可能です。
ぜひぜひ遊びにいらしてくださいね。




大きな地図で見る

上の地図では、工房に至る道が記されていませんが、入口に看板があります。

〒041-1353
北海道亀田郡七飯町上軍川900-1
   山田農場チーズ工房
TEL/FAX:0138-67-2133
休み: 土日は大体営業しています。
     平日は要予約。

平日お越しの方はかならず事前にご連絡ください!

自給的な暮らしをするため、
農作業などにより直売所に居ない場合が多いです。
必ず事前に営業日や在庫などをご確認ください。
畑に居る場合がありますので、連絡が取れない場合は、
090-6263-7896の方へおかけください。

お問い合わせ

山田農場へのお問い合わせは以下の通りです。

 北海道亀田郡七飯町上軍川900-1

 Tel/Fax:0138-67-2133

★自給的な暮らしをするため、
農作業などにより直売所に居ない場合が多いです。
必ず事前に営業日や在庫などをご確認ください。
畑に居る場合がありますので、連絡が取れない場合は、
090-6263-7896の方へおかけください。


  mail : yamada_noujou?ybb.ne.jp
*?を@に変えて送信してください。



山田農場について

山田農場

Author:山田農場
2006年から農場を開墾し、畜舎・住宅・チーズ工房などを自分たちで建てて、2008年からチーズの販売を始めました。山羊・ヒツジを放牧と地元で獲れる作物で育て、なるべく自然な飼い方で、なるべく自然なチーズ作りをしています。季節を感じ、土地の個性を感じるチーズを楽しんでいただけたら嬉しいです。また、自給自足が目標で、お金のかからない、できるだけエネルギーを使わない暮らしを目指しています。
カテゴリーにあるお店の紹介にはアクセス・営業時間など、チーズの紹介にはチーズの種類と価格など、ヤギ山通信には農場の日記を載せていますので、ご覧いただき、お問い合わせは電話・Fax・メールでお願い致します。

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