山田農場 チーズ工房

山の放牧が始まりました。
まだまだ草は伸びてないけど、もう山に登りたくてうずうずしていた動物たち・・。
いつパドックの柵を壊されるんじゃないかとヒヤヒヤしていました。
（毎年誰かが壊して脱柵するんです。。）


この子たちも、電牧線に慣れたら、みんなと一緒に放牧です。
この時期はいいなあ。
みんなのびのび、そしてスクスク。


「フーーーッ」って大きいためいきをつくお母さん。
臨月のメイ。
5月半ばに出産の予定ですが、もうお腹はパツパツです。
一冬畜舎に居たせいか、運動不足？もうお休み中です。
頼むよ、母ちゃん。おなかの赤ちゃんは元気よく動いてるよ～！


春の日差しが差し込み、子ネコもウトウト。
かあちゃんもウトウトしたいなあ。
今は畑の準備と、ブドウ畑の整備と、子ヤギたちの世話でてんてこ舞いです。
雨も降らないから休みないしぃ～。
ＧＷだって出かけられないしぃ～。
・・って言いながら、こんな生活楽しんじゃってるのはかあちゃんなんだけどね（笑）。

そんなこんなで、みなさま、ＧＷはお待ちしております！
新緑の中にいる白い点々（ヤギたち）を見に来てくださいね。

山の雪もほとんど融けました。
土に這いつくばっていた草たちも伸びをし始め、
もう少しで放牧準備を始めようかなという今日この頃。
まずはパドックにお散歩開始です。


やっと土を踏める嬉しさは、私たちも動物たちも一緒だよね。
みんな土の上をゴロゴロしてました。やっぱり外はいいなあ。


今年のアンカーは「はは」。
メスの双子を産んでくれました。
名前は「まま」と「かか」（・・単純・・）。


「かわい～💛」と子どもたち。
山田農場のメンバーがまた増えました。


そして、山田農場から去ったメンバーもいます。
わが家の長老・・８歳の「クロ」。
山田農場の開墾時期に、知り合いの農場から来た「クロ」。
まだ子山羊だった。
いつも双子を産み、お乳もたくさん出してくれて、性格も温厚、
でもみんなのリーダー的存在だった。
冬に流産し、すっかりおばあちゃんになってしまった。
「食べるか・・」
そういう決断をしなければならない時が必ずあります。
決断をする前に死んでしまうこともあります。
クロは元気だったので、わが家で食べることにしました。

「よく食べられるね・・」
という人もいます。
世話になったから食べられるのです。
思い出がいっぱいあるから食べられる。
もちろん美味しい。
動物と生きるというのは、そういうことです。シンプルです。


さて、そんなこんなでまたまた解体。


年寄りの肉は堅いけど、ミンチにして、にんにく、スパイスとハーブを利かせ、
シシケバブ風でいただきます。
山羊肉は本当に美味しいですよ。仕上げ次第で全く臭くありません。
私は一番好きかも。


取っておいた牛のハードと、できたての山羊チーズと一緒に・・
昼間っからワイン、うますぎ。


去るメンバーもいれば、新メンバーも次々。
新しい家族、生後２か月の姉妹子ネコ。
「スス」と「イーヨ」。
里親になりました。


子どもたちは赤ちゃん大好き。
子山羊も子ネコも、いじくりまくり。
大きな猫の「ボウ」は、すぐに慣れてもう仲良しです。よかったあ。

これから動物たちを山へ放牧します。
チーズの味がガラッと変わります。
前の日と、後の日がわかるくらい。
香ばしくて、クルミの様な後味が香る・・あ～楽しみだあ。
何より、動物たちが山を走り回るのを見るのが楽しみでもあったりします。

そろそろ畑も準備しなきゃ。
フル回転の日々が来ます。