山田農場 チーズ工房

今年もガロ・ハーブガーデンさんのハチミツ採れました！
夏一番のハチミツは、アカシアと花の香りがす～っとして本当に美味しい！
チーズに合うし、もちろんそこに天然酵母パンなんかあったら最高！
・・というわけで、昨年から始めたコラボのギフトセット。
とっても好評だったので、今年もやりまーす。
内容は
・山羊のチーズ２種（フレッシュタイプと熟成タイプ）
・トンボロさんの天然酵母パン２種（イチジクとクルミのパン、バタール）
・ガロ・ハーブガーデンさんのはちみつ（９０g）
送料別で３０００円です。
発送日は月２回の限定になりますので、ご注文の際にご確認ください。
ここだけのコラボなので、ギフトに限らずどうぞお試しください。


実はひっそりと始めたワインの販売。
酒類販売免許が必要なので、こっそりとりました。
このワインを置きたくて。
でも、ひっそりなので多くは言いません（笑）。
店頭直売のみ、希少なワインばかりなので、あれば大喜びしてください。
これから少しづつアイテムを増やしていく予定ですが、
あくまでもうちのチーズに合うものを、ひっそりと（笑）。

レッドカランツが獲れ始めると、「おっ、来た来た～」と思います。
ねずみ年の母ちゃんがフル回転する時期・・夏の貯金をため込む時期です（笑）。
カランツはジュースに、他にもこれから採れるベリー類はジャムにします。


１番牧草も無事終わりました。
今年はお天気続きで、いい牧草がとれたそうです。
何よりケガや事故が無くて本当に良かった。
次の２番牧草まで、溜まった家の仕事をこなします。


駒ヶ岳をバックに、草でもじゃもじゃのうちの畑。でも、かなりいい感じ。


カボチャはタネ採りしたものを植えています。
自家採種は甘くならないというけど、その中でも甘いものを選んで作ります。
私には他のかぼちゃの方が甘すぎて苦手です。
そこそこ甘くて、ほっこり味のあるうちのかぼちゃが好き。
こんなにどうすんの～っていうくらい植えています（笑）。


今年から少しづつ増やしているベリー類。
ブルーベリー、カランツ、ハスカップ・・ラズベリー畑はすでに健在。


そして今年も贈ります、福島に。
イモは間違いない（笑）。
送るのも、うちの食料としても、絶対欠かせないのがジャガイモ。
美味しんだよ～。


そして今年の一番くんは・・君。どこ？
左の木はアオダモくん、右はイタヤくん、根元にブドウくんがすくすくと！
もともと山の土をそのままに、そしてここは暖かい南斜面。
病気はちょこちょこ出るものの、今のところ全然大丈夫だよと「師匠」からのお言葉。
私もブドウ畑に行って、支柱に誘引していたら、なんだか不思議な気分になった。
このヒトたちは、動かないだけで、動物と一緒だなって。
これから何十年ものお付き合い、今は子どもだから手がかかるけど、
ちゃんと育てれば、ちゃんと返してくれる。
「育てる」っていうことでブドウとの付き合いが始まったのが嬉しかった。


さて、まだまだ子育て真っ最中のわが家ですが・・今日はなあに？


切り株にクワガタを置いてみんなでスケッチ。
クワガタ君はずっと怒ってたけど、それが絵心をくすぐり、
日が暮れるまで絵描きに没頭、３人とも。


夏の貯金は秋まで続きます。
やっぱり「牛の話」はもう少し後に書きますね。
今は北海道の短い夏を一生懸命楽しむことが大事なようなので。


ミルクと言っても中身は全然違います。
エサだけでなく、その土地の環境や個性や人の考え方一つで変わります。
もちろんチーズも。
私たちの尊敬する方も登場します。
何度も読んでしまう本です。