山田農場 チーズ工房

先日降った雪、夕方からの雨が明け方には雪に・・
こうなるとわが家の子犬たちは本能を抑えられなくなります。


べちゃべちゃの雪でもカンケーないもんね。
まずは雪合戦から。
女の子も遊びに来てたけど、やられまくるコウサク。
全然歯が立ちません、女の子は強い・・


カレンデュラもこんな感じ。
でも、すごいのは、彼らはちゃんと生きているんです。
少しづつ寒くなるから、少しづつ自分の心臓部を根に下ろして、葉の水分を少なくして、
グッと冷えても葉も凍ってないんです。
また雪が溶け、また降り・・根雪になるまで繰り返す間、越冬できる地中深くまで潜っていくんですね。
（私たちには地上部しか見えないけどね）
すごい本能だなあと思います。


さあ、そしてまた少し暖かくなって雪が溶けました。
これを繰り返して根雪になるのは１２月に入ってからが例年です。
その前に、放牧地の電牧線の回収をしないといけません。
今年は少し早めに回収、これでひと安心。


こうなると放牧地の山は子ども達のもの。
自由に走り回り～


ヤギたちはパドックの中に閉じ込め、子どもたちが放牧されて自由に外でワーワー。


でも、子ヤギたちはなぜか自由。
どこへも行かないので、雪降るまでは自由に行き来できるようにしています。


笹の葉なんかも食べちゃて自由気ままに・・


やっぱり子どもは自由気ままが一番ね。
遊びもその中から生まれるし、頭も心も体も一番柔らかい時期。
うらやましいなあ・・と母ちゃん。
時々でいいから、入れ替わりたい（笑）。


最近メキメキ成長著しいのは３男のハルサク。
３歳ってこんなにジョーク分かったっけ？
音楽も大好き、いつも歌ったり踊ったり。
家族５人でバンドでもやるかー。

放牧も終了し、ヤギたちのタネ付けも終わり、ほとんどが妊娠したようです。
そうなるともう山羊のチーズも終わりになっていきます。
冬毛になってコロコロしてきたヤギたち。
冬ごもりの季節ですが、そんな冬もまた好きです。


さて、牛のメイちゃん（放牧地でおしっこ中）。
旅立つ日が決まりました。
１２月２５日のクリスマスの朝、富良野の牧場へ。
あと１か月・・大事にチーズを作り、
メイとの思い出に、牛との人生に浸ります。
思えば、母ちゃんと牛との付き合いは２０年にもなりました。
牛が好きで好きで・・
だからメイとの別れはきっと寂しいだろうなとは思います。
でも、それは本当に意味のある別れで、
意味のある新しいスタートになると思っています。
なので、勝手ながら次回ヤギ山通信は、私と牛の話を少しさせてください。
「牛と暮らした」・・みたいな感じかな。
お楽しみに～！

１年の中で一番忙しい季節がやってきた。
そしてねずみ年の母ちゃんの本領発揮の季節。
畑や山の恵みを、雪に埋もれる季節に困らないように蓄える。


芋ほりの続き。
お友達も手伝って、高めのテンションで終わる・・
（こういう時女の子のお友達は助かる～笑）


人参も今年は豊作。


冬に食べる分は倉庫にしまい、来春に雪が溶けて春の恵みが得られる前に
わが家の食を繋いでくれる糧を土の中へ。
これを「埋ける（いける）」といいます。
土はすごい。
きちんと埋ければ、土の下だとすごくいい貯蔵が出来るのです。
ジャガイモ、ニンジン、大根、ごぼうなどはこうやって自然の貯蔵庫へ。
そうそう、お漬物も忘れずに作りますよ！


これは畑の隅っこで咲いていた春菊の花。
毎年種を採り、来年へ繋げます。
わが家ではなるべく自家採種し、出来ない物やしずらいものは、
自家採種して固定種の種子を販売しているタネ屋さんへ頼みます。
野菜やハーブの花は大好き。
生かされているというより、生きたくて生き、咲いているたたずまい、
そして色も香りも。


秋空の下、青空教室（笑）！

わが家は始めから自給自足を目標としていたわけではありません。
小さい歯車を回す楽しさを知り、足るを知り、周りの人たちと助け合って生きる
「自給＋他給＝自足」
を知り、そして暮らしを作る大切さを知ったからです。
昔の人（この地域にもまだ生きているじいちゃんばあちゃん）なら誰でも知っていた
暮らす術を、私たちは便利さと引き換えに手放し過ぎてしまった。
それと共に、体も心も壊れていく時代に・・

「暮らしを作る」って楽しいです。
ある意味サバイバルな所もあるけど、
いつでもサバイバルが出来るように整えておく（？）のが
父ちゃんと母ちゃんの役割かもね。
そしてそれが子どもたちへ受け継がれ、
必要な人たちに伝わって行ったらいいなと思います。

それこそそんな暮らしが当たり前だった先人たちから見たら、
私たちの暮らしなんて笑っちゃうくらいだと思うけど、
でも、ひとつひとつ、そんな暮らしを取り戻していきたいし、
今、私たちが出来る事はそれしかないと思ってます。
何をどうやって作って、もしくはいただいて、
どうやってたべて、それがどこへいくか・・
全ての流れの中に、
自分たちは循環しているだけ。
それを忘れないように。
これからも暮らしを作ろう。


（大工仕事も立派な暮らしの一つ・・そうそう、わが家は家作りから始まったしね）