山田農場 チーズ工房

子どもたちの冬休み・・１９日に始業式だったのですが・・


爆弾低気圧のおかげで、どっかり雪が降り、見事に小雪の冬を巻き返し。
こんなに一気に降らなくても・・って、みんな思ってただろうな。


早朝に学校から電話が。
「今日、始業式だったんですけど～・・臨時休校です～」
あ～、よかった。。これで子どもたちにも手伝ってもらえる。


でも、なんか違うことに一生懸命じゃないか？？


雪山にトンネル掘って
「アクアトンネル～！」
め、めんこい・・（笑）。
雪国の子はたくましいわ。


３時間かかって何とか除雪。
屋根から落雪したら、また除雪だわ。
昨年から、冬にトラクターを動かすのをやめたから
全て手での除雪なんです。
トラクターが骨董品のように古いので、冬に動かすのが厳しいのと、
トラクターに燃料食わせるくらいなら、自分たちで腹いっぱい食べて動こうかという結論。
いい運動です（半分強がり・・笑）！


さて、春に向けて、チーズ工房の大改造中。
ケイスケの頑張りは半端なく、もう終盤に差し掛かっております。
「２月半ばにはヒツジが産み始めるので、それまでには・・」
この感じ・・２００８年に工房をオープンした時に似ている。
あの時も、山羊の出産、牛の出産までに・・が合言葉だった。



２か月経った試作のチーズ。
最低２か月熟成してから・・と待ち、いよいよ切ってみる。


素晴らしい香り、甘み、すーっと後を引く旨味。
間違ってなかったと確信する。
チーズと向き合って２０年。
山田農場でのチーズ造りは１０年目。
１０年は一区切りというより、やっと根っこができた時だと思う。
根っこがきちんと張れるのに、１０年はかかると思った。
石の上にも３年というが、１０年だと思うな。
そしてやっと枝葉を張り、花を咲かせ実を結ぶ。
どんな色になるかは、もう根っこが知っている。

「今、すごくいい気持ちだあ～」
ケイスケの言葉が嬉しい。
これからだね。
まだまだ、これからだ。

前回の通信に書いたように、
竹下先生の講演会を聴き、「食は人をつくる」ことの大切さを痛感した母ちゃん。
早速子どもたちと「食をつくる」ことを始めることに。

今までもお手伝いは何度もやってきた子どもたち。
でも、「全部一人でやる」ことは教えてこなかった。
それは学校の勉強があるから
母ちゃんがやった方が早いから
火を使うのは、なかなか危ないし大変で・・
遊ぶ時間も大切だから・・
・・とかいろいろな理由で後回しにしてきた。


でもさ、大事なことってなんだろう。
勉強ができることでも、「自分のことを一生懸命やること」でもなく、
「自分でなんでもやること」なんじゃないだろうか。
そして食は人を作る、それを自分で作る。
それが誰かの喜びになることが、子どもたちの喜びなんだということが
すとんと腑に落ちて。


自分で作る、または兄弟で助け合って作る
美味しい！みんな嬉しい！
また作りたい。
どんどん作る。
次は何を作る？


朝ごはん。
わが家の朝は自家製パンなので、
メニューは変わり映えしないとしても
いきなりハードルが高い。
でも、親がやっていたことをいつも近くで見ていたせいか、
どこに何があるとか、こうやってああやってと説明したら
ほとんど介助なしでできるではないですか！！
果物も朝の一品で、これはいつもやっていたからお手の物。


今はストーブがあるから、そのうえで焼けるし。
これなら早起きすれば一人でできる。


パンが焼けたら、明日のパンの仕込み。
ちょっと生地を取って置いて混ぜ込む中だね仕込み。
暖かい所に一晩寝かせておくので、大してこねる必要なし。


４歳も加わって、ケンカしながら応用編。
次は餃子。


生地を寝かせている間に掃除もね。


具はキャベツとビン詰め肉、酒粕ねぎ味噌。
あるものでぜんぜんOK 。


いつもは七輪料理なんだけど、ガスも使えるようにと
今回はガスを使うことに。


ここからはいつもやっているから任せて！


う、うまい・・。
夕飯も食べられないくらい満腹に。
翌日は、カレーも作った。
２時間かかったけど、ほとんど４歳と６歳で作る。
次はスキー学習のお弁当を作るんだと張り切るコウサク。
んじゃ、５時に起きないとね～！

時間もかかるし、教えるには根気がいる。
でも、子どもたちのやる気のパワーはすごくて
「自分で作った！美味しかった！」っていう満足感は、必ず
「また作りたい！」・・となる（笑）。

幼いころほど子どもがやりたがるのは、
子どもというのは、そういう生き物だということ。
脳がそのように設計されているという。
そして大きくなるにつれて
「環境に適応していく」
それは良くも悪くも適応していて行ってしまう。
そうでないと生き残れないから。

大変と思っているのは大人だけだ。
子どもにとっては、これ以上面白いことはないかもしれない。
畑で野菜を作り、自分で料理して食べる。
家族の分も作る。人のために作る。
それが嬉しいんだ。

ああ、これ以上の幸せはないかもな。

母ちゃんには必要な時間だったかもしれないと
色々やってみて感じました。
私が親から受け継いでこなかった時間でもあるからです。
子育ても、仕事もいっぱいいっぱいだった私の母。
だからこそ、私にも必要なこれからの時間。
宝物を見つけたような気がしてワクワクしています。
キラキラしている子どもたちを見れるから。
さあ、今日は何を作ろうかな。

とうとう来ました水族館。
大沼から片道３時間。
一番近いのがこの登別の水族館。


私も子どもの頃大好きだった。
夏休みには必ず連れて行ってもらったなあ。

うちは冬休みしか遊べないから、今年は絶対に行こうねって言ってたんだ。


海洋生物が大好きな３兄弟。
サメやイルカもいて、もう大満足でした。
よかったね、また行こうね。


さあ、どんどんいきますよ～！
母ちゃんと一緒に自由研究。
羊毛でスリッパを作る。


大きいのは大人用。
小さいのが子ども用でコウサクの自由研究。
うちの２種類の羊の毛を使って。


さすがに仕上げは母ちゃんがやったけど、
毎年作ったら、そのうち一人でできるようになる。
大事なのは、使うものを作ること。
そして「あったか～い♥」という実感。
羊毛は本当にあったかいんですよ。
しもやけも治る（笑）。

年少さんのハルサクは、まだまだ登園拒否児実行中。
「早く１年生になりたいなあ～・・」
「ハルサクは、保育園は行かないけど、学校には行くの」
・・ともはや保育園行かない宣言を断言か・・。
困ったなあ～。。
と思いながら、でも実は、こんな時を内心ちょっと楽しみに待っていたかも。
自主保育の会なんぞ、就学児、未就学児含めて考えてもいいかななんて、
妄想している母ちゃん。
まあ、母ちゃんが楽しんでいる限りは大丈夫でしょう。



ユウサクの自由研究。
実は、結構苦労していた。
そりゃあそうだ、難しい課題だもん。
でも、自分からやりたいと言ってきたので、
わかりやすい言葉、わかりやすい表現
知っておいてほしいこと、知りたいこと
何とか伝えられたかな・・。
まだまだゆっくりにしか理解できないユウサクだからこそ、
本当のことを、的を絞って伝えていかなきゃ・・
というのが母ちゃんにとっても大変でした。

スケッチブックに書いたユウサクの今の「原発への知と想い」。
きっとまた続きを書くんだろうな。


さて、この本。
お弁当の日を全国に広めた竹下和夫先生。
竹下先生の講演会を七飯町で行いました。
主催は「七飯の食を考える会」。
メンバーは主婦７人。
私もメンバーに加えてもらい、初の講演会でした。
七飯の食を考える会

竹下先生のおはなし、取組み。
ビンビン心に響いちゃって、泣きながら聞きました。
そしてさっそく実践した色々を、次回のブログに載せます。
子どもたちが大きくなるにつれて一緒に考えること、
一緒にやること、やりたいことが増えていく。
「手がかからなくなる」、「手が離れる」ということなんか全然ない。
むしろ関わる時間が増えていく。
根っこができた子どもたちは、幹や枝葉をどんどん伸ばし、
充実させていくんだ。
グラグラしないように、一緒に根っこを作っている実感。
それを感じたことで、親の方が満たされた冬休みでした。

静かに明けた新年。
この言葉に新たに誓う信念。
みなさま、今年もよろしくお願いいたします！


さて、昨年末のご報告。
１２月３０日の恒例の餅つきの様子です。
近所に移住してきたF家族と、その他大勢での賑やかな餅つきでした。


生後まもない赤ちゃんもいて・・
初めて合わせる面々もあったのに、まるで初めから家族のように
餅をつき、ご飯を食べました。


白餅６臼
黒豆１臼
ヨモギ２臼
青のりと大豆１臼
・・の計１０臼（１．５升で１臼）つきました。

餅つきって、なんだか不思議。
家族も友人も、初対面人も・・
関係なく巻き込んで、その年の厄を全部吹き飛ばしてくれちゃうんじゃないってくらい
すごいパワーでみんなを笑い飛ばしてくれるような。

最後は日も暮れて、ヨレヨレに疲れたけど、
「ああ～、これで年越しだね」ってみんなで笑った。


そして一番おめでたい人。
この日が誕生日で、いつもみんなに祝ってもらうユウサク。
友人が心を込めて作ってくれたローソクとケーキで。
シアワセモノ！


最後まで手伝ってくれた子どもたち。
みなに感謝でした。


さてさて、年越しも５日も経つと、平常運転に戻ります。
新年明けて、今年は大改造の年。
まずはチーズ工房の大改造に取り掛かっております。
物を全部出して、床を塗り替え、道具を改造したり改修したり。


山羊たちが出産する３月までには工房も完成し、
新しい出発をお知らせできればと思っています。


今年のテーマは
「情熱」
新年早々熱いテーマですが、
恥ずかしがらずに敢えて行きます（笑）！
一度きりの人生、自分にウソをつかずに、
マジに生きます・・ということです。
しつこいようですが、ごめんなさい、それでも行きます！
それくらい熱い１０周年です（笑）。


言葉にするのは難しいけど、
人の生き方って、言葉じゃ表せないものばかりだと思う。
それを感じたり、感じ取れるような生き方をしていきたいな・・
と、やっぱり今年も思います。
それから、今年の予感・・。
同じく熱い思いの人たちとビビッと繫がる気がしています。
っていうか、もうすでに来ているかも。すぐそこまで。
このプラスのベクトルは必然かも。

偶然のような必然を今年は待ってみたいと思います。
いつか出会えるかもと思っていた
人
言葉
それにまつわる出来事

だからやっぱり感じる心を温めていきたいと思います。
今年もよろしくお願いいたします！