山田農場 チーズ工房

この時期、毎日のように食卓に上る山菜。
畑の露地野菜が出てくるのはまだこれから。
それまでは山菜たちが主菜です。

山菜と言っても、なあに、その辺に生えているものばかり。
わさび、アイヌねぎ、ウド、イラクサ、イケマ、アカザ、アザミ、
ヨモギ、ミツバ、アサツキ、フキ・・


大きくなったものは、新芽や皮をむいて食べたり・・


ワラビはアクを抜いて食べればよし。
これも長く楽しめます。


固くなったら、先っぽの柔らかい所をつまんで食べればよし。
新芽や新梢を食べているようなものですね。
ヤギ達と一緒だ（笑）。
ヤギ達は「芽食」と言われるほど新芽をつまんで食べます。
固くなった茎などは残します。


そりゃあ、柔らかい方が美味しいし、アクも少ないよね。
でも、それって植物にとってもありがたいこと。
全部食べられないから、その余力で子孫を残せる。
もし種を食べられても、糞に出てくるから、
また子孫は広がる。


人間は食べる前に取っちゃうから。
そこら辺は、山羊たちを見習って気を付けて取ります。


それにしても、道草や山菜の美味しいこと。
夏まではまだまだ食べられる種類があるので、
十分食いつなげそうです。
山は宝ですね。


さて、まだまだ肌寒い日がありますが、
１番牧草始まりました！
春の出産前後や子ヤギ達に与える草として、
例年早刈りをしています。
大沼では１番かな（笑）。

でも、手作業がほとんどなので時間かかるし・・
というのも理由の一つ。
伸びすぎた草は扱いもタイヘンで、しかも固くて残渣もおおい。


来年の春を想いながらの牧草作業です。
いい草採れますように！

というわけで、またまた直売所に居ない日々です。
必ずご一報入れてからご来場ください。
集草作業の日程的に対応が難しい日もあります。
すみませんが、よろしくお願いします！

あ、６月３日（日）は全日お休みします。
小学校の運動会なのです。
お昼はさんで午後も続きますが、半分はＰＴＡと地域の方々の
競技なんです。
全校生徒１８人、小さい学校ならではの運動会。
ＰＴＡは係もやるのですが、私は放送席でのアナウンス。

親も先生も子どもたちも、一緒になってスクラム組む感じで、
勝ち負けよりも、いい疲労感とともに残る達成感・・（笑）。
今年で７回目の運動会です。

うちは３歳違いで３人いるから、最後までとなると・・・
計１２回！！あと６回かあ～。
怪我しないように頑張ろうっと！

２０１４年に植えたブドウたち。
４年目、ようやく少し先が見えてきたと、
初めて嬉しそうにケイスケが教えてくれた。


わかりにくいけど、奥の方が４年前に植えた畑。
アカシアを杭にして、初めてワイヤーを引っ張った。
芽吹く前に枝を誘引するため、雪解け後、
作業を急ピッチで進めてきた。


苗を買わず、自根で増やしてきたので、時間がかかる。
しかも、大雪だったせいか、雪が解けたら
ネズミにかじられまくっていて・・
早くも暗礁に乗り上げたか！っと思っていたら、
その嬉しそうなセリフ。
とりあえず、「少し先が見えてきた」というのは、
待っていた時間が報われつつある、ということらしい。


「ちょっと手が空いたら手伝うね」と言っておきながら、
なかなか手伝えない私。
結局、ブドウはケイスケの仕事！という形が必然に・・。
ほぼ分業はしない我が家ですが、私は畑とお客さん、
ケイスケはチーズとブドウという感じに。
あれ、でも適材適所でいいのか、これで（笑）。


これは昨年植えつけた隣の新しい畑。
見えないけど、小さな苗がいます。
なんとか３年目くらいまで生かし、
そうするとメキメキ大きくなってくる・・ようです。
待つことってシンドイけど、なかなか長い人生のなかで、
そんなに待つことも少ないです。
動物たちも２年くらいで親になるし、チーズなんかは長くても
１か月くらいで答えが出ます。


あ・・いました、待つことを教えてくれる達人たちが！！


そうそう、めんこいあなたたち（笑）。
育てるのはそういうことですよね。


これは購入した「デラウェア」の苗。
子どもたちに１本づつプレゼント。
３年後くらいには少し採れるかな～。


３年後？高校生じゃんっっ！！
子どもって、ある程度大きくなると、もう「待ってくれない」よね（泣）。

まあ、わが子のことはいいとして、
とにかく、少し前進し始めたブドウ栽培。
温かく見守ってください。
ケイスケはすでに第２ステージへと進んでいるようです。

母ちゃんも、もう畑の仕事が盛りだくさん。
先日は豆類などを種まき。
もはや家庭菜園並みの広さは、とっくに超えているので、
マジ畑やってる感じです。

というわけで、晴れていれば畑に居るのが日常です。
ご来場の際は、必ずご連絡くださいませ～。

朝、搾乳を終え、放牧された山羊たち。
山へご出勤タイムです。
一列に並んでのらりくらりと登っていき・・


方々へと散っていきます。
夕方までは山で過ごします。

搾乳後、私たちも朝ごはん。
そしてチーズの仕込みが始まります。
午前中、ケイスケはチーズ工房へ、
私は家事やら、動物たちのご飯作りやら、チーズの発送やら。
１１時過ぎには終えて、畑へ・・という日々。


この日はイモ植えの日。
午後、小学校から帰ってきた子どもたちも手伝ってくれました。
中学生のユウサクも、学校を早退して加わります。
担任の先生に、
「家の都合で早退ということだけど、家の都合って？」と聞かれ、
「イモ植えです！」とユウサク。
生徒がはっきりと自分の意思で動いていることを、
嬉しく思って見ていてくれているようです。


この畑は根菜類が良く育ちます。
一番日当たりのいいことろにトマトと手あり豆を作ります。
あと４か所畑があるのですが、カボチャやズッキーニ向きの畑、
ベリー向き、豆類・雑穀向き、それからブドウ・・
それぞれの土質や立地に合わせて作り分けをしています。
同じ土地でも、畑の性質や土の感じによって、
全然でき方が違うんですよね。
当たり前ですが、多様性や個性が、それぞれあって面白いです。


畑では、もめごとばかりだった３兄弟。
年々、バリバリと働いてくれるようになってきました。


ま、下２人はまだまだもめごとばかりですが（笑）。
でも、協力して仕事を配分したりすることも、
お互い気を回して出来るようになり、
やっぱり畑では成長を感じることが多いです。


毎日じゃないけど、音楽も。
突然始まるリサイタル！


大体、ご飯支度している最中が多い。
この狭い、居間兼台所に、集中している晩御飯時。


山菜の天ぷらを揚げる２人。
あ、時計を見てください。
我が家の晩御飯は、だいたいこの時間。
食べたらすぐ歯磨きして寝ないといけません。
夕方のエサやり、搾乳、チーズの仕込み・・
それからやっと私たちの晩御飯。
ハイシーズンは仕方ないですが、それでも集中して
「仕事すること」「食べること」「寝ること」「遊ぶこと」を
こなしている気がして、充実の日々です。
（寝るときは、みんな１０秒で寝られます・・笑）


（お正月のお餅に使うヨモギ。山のように茹でて冷凍しておきます）
チーズと畑、そして山菜の日々！
たっぷりエネルギーをいただきながら、山の暮らしに感謝！

・・というわけで、やっぱり畑に通う日々です。
ご来場の際は、必ずご連絡くださいませ。

長い連休が終わり、学校生活が再開しました。
（ＧＷ中、沢山のお客様が来訪され、賑やかでした！
ありがとうございました！）

小学校まで３キロ、中学校まで４キロ。
途中まで一緒に歩きます。
（これはうちの坂道）


表通りの舗装までは、３兄弟で歩きます。


美しい駒ヶ岳。
季節によっても、天気によっても、日に日に顔が違って見えるのが
高い山の魅力ですよね。
あ、ちなみに、ユウサクのリュック、登山用の物を購入。
やっと体にフィットして歩きやすくなりました。
１０キロ以上ある・・教科書とノートだけで・・。


舗装に出てからは、ユウサク独り、更に小走りで先に行きます。
小学生のペースだと、間に合わないのだそうです。
この姿を見かけた近所の人、友人・知人は
最初は、「なんでスクールバスあるのに歩いてんの～！？」
今は、「頑張ってるなあ～」「頑張れ～～！」に・・。
小雨が降ってきて、見かねて乗せてくれる人も。
スクールバスの運ちゃんが、停車位置じゃないのに停まってくれて、
「帰りに乗せてもらっちゃった！」と言って帰ってきたことも。

みなさんに見守っていただいています。
ユウサクはユウサクのペースで、楽しそうです。
大好きな家の仕事も、自分のペースでの勉強も、
朝のパン作りも、兄弟との遊びも、
学校生活とのバランスがとれるようになって、上手く回っているようです。

「部活」だけではないですが、色々と「学校」において、
物議を醸しだした４月。
家族や兄弟との暮らしや、暮らすうえでの仕事、
暮らしの中での自分の役割、役目、
それらを改めて顧みる大事な時間でした。
ユウサクと一緒に一生懸命考えられて、
そして自分で答えが出せてよかったなあと
思います。


かけがえのない、家族との時間、兄弟との遊び、
助け合って暮らしを作る、それぞれの役割、
その上にある「学校」であってほしいと、
つくづく思います。


大きく偏ったバランスを、子どもが自分で取るのは難しい。
難しいから、「合わせる」ことを覚えるか、「合わせない」か。


難しいのだけれど、いつでも道草が喰える余裕があれば
いいんだと思う。
子も親も。
これは、それこそ道草のニリンソウ。
アクがないので、お味噌汁にしても美味しい。
美しい、爽やかな自然の色合い、味わい。
大事なことは、足元や、道端にあるよね、きっとね。

気がつけてよかったです。

さて、ＧＷも明け、いよいよ農繁期です！
本当はＧＷ中にイモを植える予定だったのですが、
雨続きで全然ダメでした。
やっと晴れたので、土の乾き具合を見て植えなければ。。

・・そういうわけで、畑に通う日々です。
ご来場の際は、事前に必ずご連絡ください。
直売所に居ないことが多くなります。
よろしくお願いいたします。

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