ヤギ山通信 その247 醗酵大合戦!!
醗酵大合戦!~新酒&復活の巻~
天然・野生・自然の微生物バンザイ!素晴らしき醗酵ワールド!!
・・またなんのこっちゃですよね(笑)。
今年、山田農場チーズ工房10周年企画として
2回もセットものを販売させていただきましたが、
どれもスペシャルすぎて大好評でした~。
そして・・待望の(?)第3弾いっちゃいます!

そう、なぜ復活の巻かと言うと・・
山梨の「あのお方」が還ってきたんです!
共栄堂のワイン農家さんの小林さんです!
四恩醸造時代の小林さんのワインを飲んで、
私たちは日本のナチュラルワインを初めて知りました。
原点のような方です。
その小林さんの復活を機に、年内最後の
セットを販売します。
今回は寺田本家さんの新酒(しぼったまんま)も
入っており、クリスマスやお正月にも
楽しめるかと思います。
ぜひぜひ、素晴らしい醗酵の世界で1年を
締めくくっちゃってください。
★セット内容
①共栄堂ワイン 1本(赤or橙)
赤:巨峰&MBA
橙(だいだい):甲州
②寺田本家「しぼったまんま」 1本
(五人娘純米原酒の搾りたて新酒)
→詳しくはこちらへ寺田本家HP
③ガロの赤ワイン粕漬け 1個
(農楽蔵さんの赤ワイン粕に漬けたチーズ)

・・あ、超限定品です・・内緒(*^_^*)
④おおば製パンさんの食パン 1本
(天然酵母の食パン。軽くあぶったら最高)
⑤coneruさんのスコーン 2種類
(塩麹と緑茶黒糖・・この旨味がワインにも合う)
★価格
5500円(税込)
★発送または受取日
12月15日・16日
(お受け取りは山田農場直売所または、
カフェ・プランタール(時任町)でできますので
ご相談ください)
※限定15セットです。
なくなり次第終了します。
他にもチーズ、ワイン、調味料などの追加もできますので、
もろもろご相談ください。
ではでは、ご予約お待ちしております!!

さてさて、遅かったけど初雪もあり、
急に冬らしくなってきました。
先日、今シーズンの放牧も終了。

これから春まではパドックの中だけのお散歩、
雪がどっかり降れば小屋暮らしになります。
母山羊たちは繁殖期を終え、
ほとんどが妊娠したんじゃないかな。
そう思うと、また新しい命を急に感じたりして。
お母さんってすごいよね。
そんな母さんたちのお腹の中に、、
そっと手を当てつつ、じっくり春を待つことにしよう。
山羊のチーズもあと少しです。
冬支度をしながら、ゆっくり終います。
(これから冬道になり、天気によっては悪路の
場合もあります。チーズの在庫がない場合もありますので
ご来場の際は、必ず事前にご連絡ください。)
天然・野生・自然の微生物バンザイ!素晴らしき醗酵ワールド!!
・・またなんのこっちゃですよね(笑)。
今年、山田農場チーズ工房10周年企画として
2回もセットものを販売させていただきましたが、
どれもスペシャルすぎて大好評でした~。
そして・・待望の(?)第3弾いっちゃいます!

そう、なぜ復活の巻かと言うと・・
山梨の「あのお方」が還ってきたんです!
共栄堂のワイン農家さんの小林さんです!
四恩醸造時代の小林さんのワインを飲んで、
私たちは日本のナチュラルワインを初めて知りました。
原点のような方です。
その小林さんの復活を機に、年内最後の
セットを販売します。
今回は寺田本家さんの新酒(しぼったまんま)も
入っており、クリスマスやお正月にも
楽しめるかと思います。
ぜひぜひ、素晴らしい醗酵の世界で1年を
締めくくっちゃってください。
★セット内容
①共栄堂ワイン 1本(赤or橙)
赤:巨峰&MBA
橙(だいだい):甲州
②寺田本家「しぼったまんま」 1本
(五人娘純米原酒の搾りたて新酒)
→詳しくはこちらへ寺田本家HP
③ガロの赤ワイン粕漬け 1個
(農楽蔵さんの赤ワイン粕に漬けたチーズ)

・・あ、超限定品です・・内緒(*^_^*)
④おおば製パンさんの食パン 1本
(天然酵母の食パン。軽くあぶったら最高)
⑤coneruさんのスコーン 2種類
(塩麹と緑茶黒糖・・この旨味がワインにも合う)
★価格
5500円(税込)
★発送または受取日
12月15日・16日
(お受け取りは山田農場直売所または、
カフェ・プランタール(時任町)でできますので
ご相談ください)
※限定15セットです。
なくなり次第終了します。
他にもチーズ、ワイン、調味料などの追加もできますので、
もろもろご相談ください。
ではでは、ご予約お待ちしております!!

さてさて、遅かったけど初雪もあり、
急に冬らしくなってきました。
先日、今シーズンの放牧も終了。

これから春まではパドックの中だけのお散歩、
雪がどっかり降れば小屋暮らしになります。
母山羊たちは繁殖期を終え、
ほとんどが妊娠したんじゃないかな。
そう思うと、また新しい命を急に感じたりして。
お母さんってすごいよね。
そんな母さんたちのお腹の中に、、
そっと手を当てつつ、じっくり春を待つことにしよう。
山羊のチーズもあと少しです。
冬支度をしながら、ゆっくり終います。
(これから冬道になり、天気によっては悪路の
場合もあります。チーズの在庫がない場合もありますので
ご来場の際は、必ず事前にご連絡ください。)