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ヤギ山通信 その247 醗酵大合戦!!

醗酵大合戦!~新酒&復活の巻~
天然・野生・自然の微生物バンザイ!素晴らしき醗酵ワールド!!

・・またなんのこっちゃですよね(笑)。
今年、山田農場チーズ工房10周年企画として
2回もセットものを販売させていただきましたが、
どれもスペシャルすぎて大好評でした~。
そして・・待望の(?)第3弾いっちゃいます!

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そう、なぜ復活の巻かと言うと・・
山梨の「あのお方」が還ってきたんです!
共栄堂のワイン農家さんの小林さんです!
四恩醸造時代の小林さんのワインを飲んで、
私たちは日本のナチュラルワインを初めて知りました。
原点のような方です。

その小林さんの復活を機に、年内最後の
セットを販売します。
今回は寺田本家さんの新酒(しぼったまんま)も
入っており、クリスマスやお正月にも
楽しめるかと思います。
ぜひぜひ、素晴らしい醗酵の世界で1年を
締めくくっちゃってください。

★セット内容
①共栄堂ワイン 1本(赤or橙)
 赤:巨峰&MBA
 橙(だいだい):甲州

②寺田本家「しぼったまんま」 1本
(五人娘純米原酒の搾りたて新酒)
→詳しくはこちらへ寺田本家HP

③ガロの赤ワイン粕漬け 1個
(農楽蔵さんの赤ワイン粕に漬けたチーズ)
DSCN0182_R.jpg
・・あ、超限定品です・・内緒(*^_^*)

④おおば製パンさんの食パン 1本
(天然酵母の食パン。軽くあぶったら最高)

⑤coneruさんのスコーン 2種類
(塩麹と緑茶黒糖・・この旨味がワインにも合う)

★価格
5500円(税込)

★発送または受取日
12月15日・16日
(お受け取りは山田農場直売所または、
カフェ・プランタール(時任町)でできますので
ご相談ください)

※限定15セットです。
なくなり次第終了します。
他にもチーズ、ワイン、調味料などの追加もできますので、
もろもろご相談ください。

ではでは、ご予約お待ちしております!!

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さてさて、遅かったけど初雪もあり、
急に冬らしくなってきました。
先日、今シーズンの放牧も終了。

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これから春まではパドックの中だけのお散歩、
雪がどっかり降れば小屋暮らしになります。
母山羊たちは繁殖期を終え、
ほとんどが妊娠したんじゃないかな。
そう思うと、また新しい命を急に感じたりして。
お母さんってすごいよね。
そんな母さんたちのお腹の中に、、
そっと手を当てつつ、じっくり春を待つことにしよう。

山羊のチーズもあと少しです。
冬支度をしながら、ゆっくり終います。
(これから冬道になり、天気によっては悪路の
場合もあります。チーズの在庫がない場合もありますので
ご来場の際は、必ず事前にご連絡ください。)


ヤギ山通信 その246 子どもたちのこと

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少し前のことになりますが、
大沼グレートランウォーク(10/14)に参加した時のこと。
大沼湖畔1周→14・1キロ
半周→6.3キロ
ランかウォークか選べるのですが、
ユウサクは1周ラン
コウサクは半周ラン
ハルサクは2年生から出場しようということで今回は見学
母ちゃんはサポート役
・・ということで出場しました。

このマラソン大会は、順位とか関係なく、
秋の大沼を気持ちよく走ったり歩いたりしよう!というもの。
でも、自己記録は更新したいよね。
当然、長距離派のユウサクと、中距離派のコウサクは、
自己新記録を目指して、意気込みマンマンでスタート!

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半周のコウサク、ゴール!!
300人以上の参加者の中で30位!
自己ベスト更新!!おめでとーー。

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1周のユウサクもゴール!!
1000人(ほとんど大人)以上の参加者の中で255位!
もちろん自己ベスト!

いやはや何にもしてなかった母ですが、
ゴール直前のわが子を迎えるのは、
感激+感動=感涙・・しかありません(笑)。

たった7年前、12年前にはお腹の中にいたのにね。
毎日見てるとわからない成長も、こうやって1年に一度の
大イベント(我が家にとっては)を乗り越えると見える見える・・
マジな自分への挑戦を、毎年積み重ねて行って欲しいです。

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さて、お次は日曜大工中の子どもたち。
意を決して何かを作り始めました。

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父ちゃんは熟成庫の改修に大忙し(後日アップします)。
子どもたちに質問されても生返事。
母ちゃんは大工関係はわからず・・
資料不足気味でスタートしたのが小屋作り。

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そう!チチの小屋!だってさ。大丈夫かなあ・・・

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まあ、なんでもいいから作ってみ。
・・と、ちょこちょこアドバイスを伺いながらのスタート。

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子どもたちが描いた設計図。
問題山積み・・らしかったけど、一応スタート・・。

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この話、実はオチがあって、
この小屋は完成しなかったんです。
来年、チチの小屋の裏に野菜の室を作ろうということになり、
併せて小屋も改修しようということになったのです。

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ただね、こうやって設計図を書いて、材料を切って、
サイズが合わなくて、兄弟でケンカして、
人のせいにして怒られて、
「自分たちの力じゃできなかった」っていう挫折感と言うか、
そんな哀しかった感情や思い出も、
子どもたちの中に残って、なんかそれがよかったというか。

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来年は野菜の室(やっと作ってもらえるーと母ちゃん嬉!!)
と一緒にチチの小屋も直そうね。
一緒に・・がまだまだキーワードの我が家です。

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さて、これはブドウ畑での収穫風景。
山野草がボーボーの中にブドウがあります。
次回にアップしますが、これで山田農場のブドウ農家としての
覚悟が決まります。
人が利用しづらい山で、山羊たち以外の可能性を秘めた
また別の農業の形を模索して5年目。
答えまでとはいかないけど、方向性が見えた気がしました。
「立体的に土地を使う」
「人が利用しづらい場所での土地利用」
そんなキーワードが頭の中に行ったり来たりした5年。
本当にできるのかな・・できるか、できないか・・
と考えて、それでも開けてしまった「ブドウ」という
パンドラの箱を閉じられずに頑張ってみた5年。

5年って、長いでしょ。
長いよ、長い。
でも、必要だったかもしれない歳月、
(自根で増やすので時間もかかるし、成長もゆっくり、
越冬できないもの、ネズミやウサギにかじられたり・・)
・・をかけることで得られた知識・知恵。

やっぱりゼロからのスタートは時間がかかる。
それでも進もうとした心底にあった「いつか子どもたちと一緒に・・」
農業は一代限りじゃなく、
100年経っても老舗じゃないと言われるくらい、
本当は代々繋がっていくもの。
畜産以外の、色んな農業の可能性がこの「山」にあるような
気がした5年前。

DSCN0137_R.jpg
(向こうの山が農場です)
複合という形がここで実現出来たら面白いよね。
ブドウ以外でも、毎年広がる妄想(笑)。
でも、子どもたちが大きくなるにつれて
妄想がまた少し形を変えて現実になることもある。
それがまた面白い。

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(向かいの土地から見た山田農場と駒ヶ岳)
どうなるかな、10年後。
3世代先まで見通して、昔の人は暮らしてた。
私たちも、「それは理想だ」とは言わないで、
「それってどういう意味だったんだろう」って
農場の歴史を重ね合わせて考えていきたいな。




ヤギ山通信 その245 「あの日、僕らの命はトイレットペーパーよりも軽かった」

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「おとなと平和を語ろう」
「子どもと平和を語ろう」
というイベントを2日間にわたって開催します。
teteの会主催、それに賛同したメンバーによる共催です。
この映画は参考資料として用意しています。
以下、イベントの案内です。

1日目:11月10日(土) 13時~
ハル小屋にて(森町赤井川252)
「あの日、僕らの命はトイレットペーパーよりも軽かった」
・・この映画を参考資料に、30年間オーストラリアで暮らしていた
田中エリさんのお話を聞きながら今の平和について語り合う時間を
共有しましょう。


http://www.ntv.co.jp/cowra/
↑映画詳細です。

第二次世界大戦中にあった実話をもとに映画化されています。
この事件になるまでの経緯、そこでの人々の葛藤、
生きて家族の元に帰ろうとした人でさえも、生きられなかった時代。
生きさせてもらえなかった、あの日。
その悔しさと、切なさと・・
そしてそれが現代に伝わっていない事実。
オーストラリアにあった、カウラ日本人捕虜収容所で起きた、
日本人捕虜大脱走事件・・カウラ・・知らなかった・・。

日本政府がもみ消したから、だから今私たちが知らなかったという真実。
色んな「知らなかった」戦争がまだあります。
それを、オーストラリアからの視点も含め、考えます。
そんな会です。

2日目・・11月11日(日)9時半~
同じくハル小屋にて
アーサービナードさんの本を読み聞かせ・・つつ、
広島を舞台とした「この世界の片隅で」というアニメ映画を参考資料として、
子どもたちと、親と、大人と・・平和について語り合う時間を
共有しましょう。
お弁当を持ってきて、ゆるりとしてもよし、
「野外バームクーヘンを焼き、民族楽器をかきならそう!」
ということもやりますので、自由に遊びつつ、
思い出と一緒に子どもたちと、
「平和についてのおはなし」を持ち帰ってもらえたら
と思います。

両日、詳細は
田中はる枝 090-5753-7148
山田あゆみ 090-6263-7896
まで、なんでもどうぞ。

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(春に生まれた子ヤギ、こんなに大きくなりました)
知らなかったことを知ったとき、
まだ知らない人に伝えたいと思う。
それが伝わったとき、共有したいと思う。
語りたいと思う。
そんな輪が広がればいいな・・と思います。

teteの会のFBもできました。
よろしくお願いします。
teteの会FBページ
山田農場について

山田農場

Author:山田農場
2006年から農場を開墾し、畜舎・住宅・チーズ工房などを自分たちで建てて、2008年からチーズの販売を始めました。山羊・ヒツジを放牧と地元で獲れる作物で育て、なるべく自然な飼い方で、なるべく自然なチーズ作りをしています。季節を感じ、土地の個性を感じるチーズを楽しんでいただけたら嬉しいです。また、自給自足が目標で、お金のかからない、できるだけエネルギーを使わない暮らしを目指しています。
カテゴリーにあるお店の紹介にはアクセス・営業時間など、チーズの紹介にはチーズの種類と価格など、ヤギ山通信には農場の日記を載せていますので、ご覧いただき、お問い合わせは電話・Fax・メールでお願い致します。

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