山田農場 チーズ工房

先日、初めての「家族旅行」に行ってきました。
と言っても、車で1時間圏内の函館でのお泊り。
家族でどこかお宿に泊まったことが今までなくて、
いつかみんなでお泊りしたいといつも話していたことが、
ようやく実現できました。

Pazar Bazarでご飯を食べて、ククムでお泊り・・という、
近場でのコースでしたが、動物たちがいるので朝帰らねばならず、
それなら絶対ここ！と思っていたコースでした。

すごく楽しかった。。
ただただお泊りしてほんの少し夜更かししただけでした。
でも、ククムのおかみさんに大事にもてなしてもらって、
猫と戯れて、夜明け前の海に出て散歩して・・。


目の前が海なので、浜辺を散歩して、
寒かったけどずっと空と海を眺めていました。


来年もまた来よう！！
みんなで約束した散歩道。
明るくなったら夢が覚めてしまったようだったけど、
あの時間は大事な家族の1ページになりました。

そう・・ユウサクも来年は中3。
希望する高校は道外にあるため、家を出る予定です。
あっという間だった家族5人の時間が、
あと1年ちょっと・・。
そう書いてるだけで涙が出そうですが、
必ず通る、家族の巣立ち。
高校生ならまだまだ巣立ちではないかもしれませんが、
家を出ることは立派な巣立ちです。

きちんと送り出すことと、家族や特に兄弟が分かれていくことを
弟たちも幼いながらに受け止めないといけないのですね。
貴重な1年間だと思っています。


そしてその長男の誕生日に毎年恒例の餅つき。
隣人の家で5家族そろって賑やかに。
またまた11臼もついたので、もはや筋肉痛の大晦日（笑）。
あ、年取ると、筋肉の部分断裂と言うそうです。。


8歳のハルサク。
来年、学校が統合し、義務教育校になる。
ホームスクリーニングか、フリースクールか悩んだ。
悩んで悩んで、今は統合の学校に通わせてみようと
いうことにしたけど、いつでも学校じゃない自由な選択で
いいという、気持ちでいます。


10歳のコウサク。
同じく統合の学校になる・・けども、
コウサクはユウサクが通うフリースクールへ行く予定。
最後の1年、ユウサクと通いたいという本人の希望と、
高学年からはフリーで行きたかった私たちの希望が合致。
コウサクらしく伸びていきそうで楽しみです。


そしてユウサク。この日で14歳。
一昨日まで新得共働学舎にいて、
色々と仕事をさせてもらって帰ってきました。（もう4回目）
この1年ですごく成長したなあ。
そして何度も言うけどあと1年で外の世界へ出ていく。
早かった。。
この農場の土地が決まったのはユウサクが生まれて3か月の時。
開拓を始めたのはその1か月後。
赤ちゃんおんぶして毎日毎日、どこにも行かず開拓してたっけなあ・・。


年末は色々と想いが巡りますね。
さて、渾身のよもぎ餅。
新芽が出る春にざるいっぱいのよもぎを子どもたちが採ってきてくれて、
茹でて冷凍しておいたものです。
それに、春種まきをして育てた小豆であんこを作り、
よもぎあんこもちを作りました。

春から育てたものを、餅つきのために採っておいたものや
作っておいたものを、持ち寄って餅ついてみんなで食べる。
外に出た子どもたちも、きっとこの日を楽しみにして1年頑張れるように、
またみんなでお餅ついて英気を養いまた1年頑張れるように。
これからもずっと続けていきたいです。
そのうち、全部ついてくれますように・・（笑）。


今年1年、ありがとうございました。
山田家も、山田農場も、沢山の方々に支えていただいて
こうやって元気に過ごせたこと、いつも感謝しています。
また来年も、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

（10月の写真です）
北海道の秋は、季節の流れが目まぐるしく、
あれよあれよという間に風景が変わっていきます。

今年は雨が少なく、お天気の日が多かった気がします。
作物全般、久しぶりの安定した収穫が各地で会ったようで、
特に果樹に関しては病気も虫も少なくて品質の良いものが
採れている気がします。
ただ・・雨が少なすぎて干ばつ傾向だったため、
野菜で言えば、大根が辛い、カブがすが入ったものが多いなど・・
ブドウで言えば、幼木には過酷な年・・などなど、
そしてなんでも生育が早くて収穫も前倒し傾向にありました。


わが家のブドウ畑です。
わが家というより、山田農場は零細ながら果樹農家として
右手を挙げて、1歩踏み出してみた今年。

植え付けから数年が経過していますが、
実験的な段階を経て次のステップへ踏み出しました。
（電牧線は、山羊と鹿対策。ソーラーパネルは独立した畑でも
使いやすいです）


シャルドネ。
初めて植えたブドウでした。
彼らから教えてもらったことは大きい。


斜面なので、うっかりすると滑ります。
踏ん張るので足腰がつよくなりそう。。


裏は林なので、スズメバチも虫も多いです。
黒ブドウは、実が熟す前に集中攻撃を受けるので、
なかなか山間での栽培は難しいようです。
うちでも少し植えてみましたが、半分くらい食われちゃいました。
でも可笑しいのが、房にぶら下がってるスズメバチは酔っぱらっているらしく、
指で触ると生きているのにぽとっと地面に落ちて動かないみたいです。
そのまま死んじゃうみたいですけど・・
いいのか、それで・・（笑）。


この人、仕事しないで食べてばかり・・
食いすぎ。。
わが子の獣害が一番減収の原因か・・（笑）。


軽トラに降りて、荷台に積んであるブドウもむしゃむしゃ。
でも、美味しんです、甘酸っぱい。
家のほうに植えたナイアガラが、早く一杯採れますように。
そうすればお腹満足するのかな～。
いや・・それでも食うだろうな。


わずかな収穫でしたが、1年1年、自分たちが成長するのと共に、
ブドウも応えてくれている気がします。
それが農業の一番面白いところ。

植物も、動物も、人が手をかけた分、目をかけた分、
応えてくれる、返してくれる。
気候や色々なことが原因で上手くいかないときも、
人が諦めなかったら、こっちを頼ってくれる気がします。
山羊たちも、最後は人を頼ります。
信頼関係を築くまでには時間が少しかかるけど、
頼られてるのがわかるから、どうしようか真剣に考えます。


（お昼になり、家に走って帰る子どもたち）
家族っていう単位もそうですよね。
一緒にいて、話をする時間が長ければ長いほど、
お互いが分かるし、一緒に考えられる。

そのために、自分たちは家で食べる野菜を作ったり、
果樹を育てたり、山羊たちとも暮らしているのかなあ
と思うのです。


ジャガイモやニンジンは、冬中食べる分、
そして越冬させて来春次の野菜が採れるまで
食べられる分を作ります。
本業の人が、
「こんなに作ってどうするの？？」と驚愕していたくらい、
作付けしてますが、ジャガイモが大好きすぎるんじゃなくて、
これだけあれば、うちと、何かあったら友人家族に分もあるし・・
というくらい作っておきたいだけなんです。

大根は、冬から春まで食べる分と、漬物用。
大豆など豆類も食べる分と味噌用。
カボチャも、ギリギリまで引っ張れるくらい。
・・などなど、約5反ほど。


（11月下旬ころの写真）
大豆の脱穀作業。
これ以上採れるようになったら、足踏み脱穀機欲しいなあ。
今のところは手作業で。

忙しいです、ほんとに。
チーズ農家ですが、それ以外の作業のほうが断然多い（笑）。
これにお客さんも。
でも、何かあれば家族で作業を分担して、
まあアルバイトと称してモチベーションを維持しつつ（笑）、
でもこれだよなあと思ってしまう今日この頃。

子どもたち、朝は一緒に農作業してから学校に行き、
帰ってきてまた夕方も一緒に作業します。
山羊たちの名前もみんなちゃんと覚えてくれて。
いつの間にかそうなりました。
学校行かなくてもいいんじゃないかと思ってしまいます（笑）。

でもね、まだお友達と遊びたいみたいだし。


（そして先日・・12月初旬）
なんとか少し落ち着いていたかなと思った矢先に、
いきなり来た暴風雪。
警報まで出てましたね。


お尻だけ入るカマクラ。
子どもたちは、もう嬉しくてたまらず、
かなりの軽装で雪遊び。
お客さんもびっくりしてました。
「寒くないの？」
「うん！楽しいから大丈夫！！！」


また数日後、気温が上がり、1度溶ける予想ですが、
わかりません。
根雪になった年もあります。

季節折々で違う顔を見せてくれる山々。
その懐にちょこんと暮らさせてもらってる安心感。
家族っていう繋がりの中で感じる温かさ。
もっともっと根っこを伸ばしていきたいです。

1年の締めみたいですが、まだまだまだ。
まだあと少し、冬ごもり（バカンス）はまだ先です。

※ガロ、まだあと少しあります。
雪のため道が悪いので必ずお電話をしてから
お越しください。（こういう時は車がよくはまります）

またまた久しぶりの投稿になってしまいました。
ブログもFBも、雨の日投稿だとか言って、
雨の日でもなかなかできず写真だけを撮りためて、
一気に噴出・・すみません、また今回も長いですが
お付き合いください。
まずは・・今年ラストのセットのご案内です。

「地球発酵ファミリーセット」のご案内です。
今回は山梨の共栄堂さんワインとのコラボ。
共栄堂の小林さんが、前職時代の四恩醸造で造っていたワインを
飲んで、ナチュラルワインにはまってしまった私たち。
やはり1年の締めは原点です。


（注：このセットにおおば製パンさんのカンパーニュが付きます）

★価格　以下の①・②・③・④・⑤が1点づつ付いて
4500円　です。
価格は税込みになっております。

★内容
①　【 K19FY_DD 】(共栄堂2019年謹製造冬リリースの橙)
　品種：甲州種100％
色はほんのり濁った淡いライトイエロー。
レモンの香りや花の香りも。
やや冷やし目にしてお飲みください。
チーズやパンにも合います。

②　愛農高校養豚部のソーセージ
あまりにも美味しくて、2回も頼んじゃいました。
愛農高校(三重県）の養豚部の元気いっぱいの高校生たちが
健康的な元気いっぱいの豚さんをお肉にして加工したもの。
ボイルして、水分を飛ばすように焼いてください。
肉汁は、パンにつけて余さずいただきましょう！

③　山田農場のガロ
いつものです（笑）。
でも、シーズンラスト・・晩秋の味は格別です。
来春までもうないかも（泣）。

④おおば製パンさんのカンパーニュ
写真にはありませんが、セットには付きます。
定番のハードパンが、断然合います。
これにスープがあってもいいかもしれませんね。

⑤ガロ・ハーブガーデンさんのはちみつ
小さいサイズ（80g）ですが、エネルギーがギュッと詰まっている、
そして命そのもののようなハチミツです。
春の蜜なので、アカシア主体です。
ガロさんの蜂たちのおかげで、私たちの畑は命を繋いでいる
のかもしれないと思っています。
パンやチーズにも合います。ぜひ。

★受け渡しまたは発送日
12月14または15日10～16時、山田農場直売所にて受け渡し。
また、発送ご希望の方はご相談ください。
雪で道が悪いです。四駆じゃない車はアプローチの方法お教えしますので
状況によってはお知らせください。
そして長靴をお勧めします。

★ご予約
限定15セットですのでお早めにお願いします。
お申込み締め切りは12月11日まで。
ご予約・お問い合わせは山田農場まで。
（お電話・メール・FBメッセージなど）

★セットと合わせてのおすすめ
輸入のナチュラルワインに限りますが、セットと一緒にご購入された分は
５％オフとさせていただきます。
発送ご希望の方も同梱できますのでご相談ください。

さてさて、長文の後に日常のブログなんぞ
書いてよいものかどうかですが・・
もう少しお付き合いくださいね。


10月下旬のジャガイモ収穫の風景。
この辺の人は、8月ころに収穫し、仮埋けするのですが、
うちは忙しいのと雑草が凄すぎるのでそのまま秋まで置きます。
霜が降りる頃、一気に収穫し、埋けてしまいます。


念のため仮埋けしますが、すぐに掘り起こして本埋けします。


チチ（手前の子：13歳♀）
トト（奥の子：新人・6か月♀）
他にも猫が4匹います。
子どもみたいです（笑）。


うちの畑からは駒ケ岳が良く見えます。
いつも見える顔が違う、不思議な山です。
未だに登ったことないけど、眺めているだけでいい気がします。
（元ワンゲルなんですけどね‥（笑）


これは山田農場果樹部？のブドウ畑。
数年たって、やっとここまでに。
・・やはりここからは「つづく‥」とします。
続・ヤギ山通信、、お楽しみに。